隐性饥饿正在“危害”超3亿中国人，可以这样应
发表时间：2021年11月29日浏览量：
根据联合国粮食及农业组织公布的一项数据显示，全球约20亿人遭受隐性饥饿，中国隐性饥饿人口达3亿。
如此庞大的数字所说的“隐性饥饿”到底是什么？
人体保持健康不仅需要营养素，还需要矿物元素以及维生素，隐性饥饿就是因营养不平衡或缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿状态。
有研究发现，过多摄取热量、脂肪、精白淀粉、食盐等不合理的饮食习惯是诱发各种慢性病的主要原因。我国大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，慢性非传染性疾病已成为严重威胁人民健康的主要疾病，是造成中国人死亡最重要的因素，严重影响着居民身体健康和生活品质，造成沉重疾病负担。
那么，隐性饥饿究竟有何危害？
隐性饥饿具体是指两大类营养素的缺失，一类是维生素，一类是矿物质。严重缺乏这两类营养素会致病，即使未经察觉的轻度缺乏，也会影响人们的智力水平、劳动能力和身体免疫力。
1、贫血
血液中血红细胞的主要来源就是铁，铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，铁的缺乏会导致血红细胞减少，携氧能力降低，人体的抵抗力就会变弱。另外，缺铁时还易出现疲劳乏力、注意力下降、指甲变脆、呼吸不畅、皮肤异常苍白、锻炼吃力、肌肉酸痛等症状。
2、影响发育
锌是人体重要的生命元素，参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，促进智力发育、增强人体免疫力。身体长期缺锌可引起味觉及食欲变差，身体摄取营养的功能降低，从而影响身体发育，还会导致伤口和溃疡的愈合速度变慢。
3、夜盲症
当人体缺乏维生素A的时候，人体的免疫系统就会受到影响，对流感还有病毒的抵抗力会变差。并且还会影响人的视觉神经，可能会导致夜盲症、干眼症，甚至造成儿童发育迟缓，智力下降。
4、各种骨病、慢性病
维生素D缺乏会出现骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮丧感，常见的佝偻病、骨质疏松、等疾病都与其相关。而膳食纤维缺乏容易导致肥胖、高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、等。
5、缺硒
硒是种抗氧化营养素，对心脏健康尤为重要。如曾在四川西昌、东北克山等地流行的克山病，这和缺硒有很大关系。
既然隐性饥饿危害如此之大，我们该如何与之PK呢？
为应对隐性饥饿，目前，我国已做出一些努力，比如强化碘盐，虽存在争议，但不可否认其仍具有其重要意义。
1、保持食物多样化
每天应摄入适量的谷薯类食物，粗杂粮能量低、饱腹感强，对血糖影响相对较小。而动物性食物应优先选择鱼和禽类，少吃或不吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。平均每天应摄入12种以上食物，每周摄入25种以上。
2、补充微量元素
根据自身情况着重补充不同地区、不同人群可根据需要，通过饮食补充微量营养素。如摄入牛奶、蛋黄、动物肝脏补充维生素A；吃血豆腐、红肉、黑木耳补铁；摄入海带、紫菜等补碘；常吃猕猴桃、柑橘等补充维生素C等。
3、改变烹饪的方式
蔬菜应选择先洗后切，多用清炒、蒸煮、凉拌的低温烹调方式，以减少水溶性维生素C、维生素B的流失，最大限度地保存食物营养。烹饪时也要注意少油少盐，少油少盐可避免热量摄入过多或影响其他营养素吸收。
4、通过膳食补充剂补充
在特殊情况下，无法通过食物来摄入足够营养时，可根据医生建议，通过膳食补充剂如：维生素片、鱼油、复合营养素片等进行膳食补充。此外，适量运动，改掉抽烟、喝酒等不良生活习惯，也可帮助维生素、矿物质等吸收，减少营养的流失，改善隐性饥饿状况。
如冬泽特医为解决隐性饥饿而生产高营养产品：摇摇饭营养餐。
作为解决隐性饥饿问题的营养餐，不仅要求营养高，还要求热量低、食用便捷、味道好。而且摇摇饭全营养正餐袋与燕麦谷果脆颗粒袋相加的总卡路里只有328大卡，仅约为2个荷包蛋+1杯牛奶的热量。
摇摇饭全营养餐更具有2倍高蛋白、合理营养搭配、饱腹5小时、不添加蔗糖、科学控碳水的五大优势。含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、脂肪和11种维生素、11种矿物质等,能满足人体的正常代谢所需。
现在开始，面对来势汹汹的隐性饥饿，让我们一起用真营养与之抗争到底！
部分素材来自网络，如侵删
如此庞大的数字所说的“隐性饥饿”到底是什么？
有研究发现，过多摄取热量、脂肪、精白淀粉、食盐等不合理的饮食习惯是诱发各种慢性病的主要原因。我国大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，慢性非传染性疾病已成为严重威胁人民健康的主要疾病，是造成中国人死亡最重要的因素，严重影响着居民身体健康和生活品质，造成沉重疾病负担。
那么，隐性饥饿究竟有何危害？
隐性饥饿具体是指两大类营养素的缺失，一类是维生素，一类是矿物质。严重缺乏这两类营养素会致病，即使未经察觉的轻度缺乏，也会影响人们的智力水平、劳动能力和身体免疫力。
1、贫血
血液中血红细胞的主要来源就是铁，铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，铁的缺乏会导致血红细胞减少，携氧能力降低，人体的抵抗力就会变弱。另外，缺铁时还易出现疲劳乏力、注意力下降、指甲变脆、呼吸不畅、皮肤异常苍白、锻炼吃力、肌肉酸痛等症状。
2、影响发育
锌是人体重要的生命元素，参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，促进智力发育、增强人体免疫力。身体长期缺锌可引起味觉及食欲变差，身体摄取营养的功能降低，从而影响身体发育，还会导致伤口和溃疡的愈合速度变慢。
3、夜盲症
当人体缺乏维生素A的时候，人体的免疫系统就会受到影响，对流感还有病毒的抵抗力会变差。并且还会影响人的视觉神经，可能会导致夜盲症、干眼症，甚至造成儿童发育迟缓，智力下降。
4、各种骨病、慢性病
维生素D缺乏会出现骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮丧感，常见的佝偻病、骨质疏松、等疾病都与其相关。而膳食纤维缺乏容易导致肥胖、高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、等。
5、缺硒
硒是种抗氧化营养素，对心脏健康尤为重要。如曾在四川西昌、东北克山等地流行的克山病，这和缺硒有很大关系。
既然隐性饥饿危害如此之大，我们该如何与之PK呢？
为应对隐性饥饿，目前，我国已做出一些努力，比如强化碘盐，虽存在争议，但不可否认其仍具有其重要意义。
1、保持食物多样化
每天应摄入适量的谷薯类食物，粗杂粮能量低、饱腹感强，对血糖影响相对较小。而动物性食物应优先选择鱼和禽类，少吃或不吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。平均每天应摄入12种以上食物，每周摄入25种以上。
2、补充微量元素
根据自身情况着重补充不同地区、不同人群可根据需要，通过饮食补充微量营养素。如摄入牛奶、蛋黄、动物肝脏补充维生素A；吃血豆腐、红肉、黑木耳补铁；摄入海带、紫菜等补碘；常吃猕猴桃、柑橘等补充维生素C等。
3、改变烹饪的方式
蔬菜应选择先洗后切，多用清炒、蒸煮、凉拌的低温烹调方式，以减少水溶性维生素C、维生素B的流失，最大限度地保存食物营养。烹饪时也要注意少油少盐，少油少盐可避免热量摄入过多或影响其他营养素吸收。
4、通过膳食补充剂补充
在特殊情况下，无法通过食物来摄入足够营养时，可根据医生建议，通过膳食补充剂如：维生素片、鱼油、复合营养素片等进行膳食补充。此外，适量运动，改掉抽烟、喝酒等不良生活习惯，也可帮助维生素、矿物质等吸收，减少营养的流失，改善隐性饥饿状况。
如冬泽特医为解决隐性饥饿而生产高营养产品：摇摇饭营养餐。
作为解决隐性饥饿问题的营养餐，不仅要求营养高，还要求热量低、食用便捷、味道好。而且摇摇饭全营养正餐袋与燕麦谷果脆颗粒袋相加的总卡路里只有328大卡，仅约为2个荷包蛋+1杯牛奶的热量。
摇摇饭全营养餐更具有2倍高蛋白、合理营养搭配、饱腹5小时、不添加蔗糖、科学控碳水的五大优势。含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、脂肪和11种维生素、11种矿物质等,能满足人体的正常代谢所需。
现在开始，面对来势汹汹的隐性饥饿，让我们一起用真营养与之抗争到底！
部分素材来自网络，如侵删
