轻断食真的好吗？
发表时间：2019年08月13日浏览量：
市场研究报告显示：全球减肥和体重管理市场的价值为1689.5亿美元，这意味着全世界都沉迷于减肥中。最近"轻断食"在全球流行，并掀起一股风潮，有的人甚至称其为奇迹减肥方案。
但最近的一项研究显示，在减肥方面，轻断食并不比传统限能量平衡饮食更有效。
2012年Michael博士和BBC合作了纪录片《Eat，Fast and Live Longer（进食、断食与长寿）》。这个纪录片常被轻断食的崇尚者提出当作依据，片中通过实验证明，断食的小鼠寿命较长，断食的人类则体脂率下降，疲劳缓解，精力充沛等，从而加速人们对轻断食的热情。
然而很少有研究观察轻断食对人类的影响超过6个月。因为针对饮食控制的长期研究很困难，人们很难坚持下去，结果也往往会受到外界因素的影响。
但是最近的一项发表《美国临床营养学杂志》上的研究进行了50周，是迄今为止最长的轻断食研究之一。
研究人员将参与者分成三组。第一组遵循轻断食，第二组每日减少卡路里摄入约20％。第三个对照组继续他们原来的饮食方式。
在最初的12周内，营养师与参与者密切合作，确保他们坚持遵循分配的饮食原则。12周后，参与者在没有营养师指导的情况下继续进行饮食。然后分别在12、24和50周后来评估效果。
研究人员测量了体重，体脂，胰岛素敏感性（表明糖尿病的风险）和胆固醇。他们还分析了82个与肥胖和代谢疾病相关的基因。
该研究的主要发现是，与对照组相比，轻断食和限能量平衡饮食组均有显著的体重和脂肪减少。但轻断食并不比限能量平衡饮食更有效。轻断食也没有改善任何健康标志，如胰岛素敏感性、胆固醇等。
这项研究基本上证实了一个众所周知的减肥原则：无论你使用何种方法，为了减肥，必须减少你的总卡路里摄入量。轻断食每周总卡路里减少量与限能量平衡饮食的量一样多。
该研究还显示在12周时，轻断食体重减少优于限能量平衡饮食，但在24至50周之间轻断食组体重恢复较大（约2kg）。这表明轻断食可以帮助短期减肥，但可能不是持续，长期减肥的好方法。
虽然轻断食可能在短期内更容易坚持，但该研究仍表明轻断食和限能量饮食营养都不能幸免于依从性逐渐下降的影响。这意味着，像大多数饮食一样，它只有在积极努力维持它时才有效。这需要运动与食用代餐粉相结合并长期的坚持下去。
参考文献：
The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108, Issue 5, 1 November 2018, Pages 933–945
